O dia começa cedo na
propriedade de Francisco Petermann (63), no bairro Cristalina. Às 4h30 da manhã
ele já está a postos para buscar as vacas no pasto e iniciar a ordenha do
leite.
Atualmente são 22 vacas
Jersey, que produzem em média 350 litros de leite por dia. Matéria prima que
resulta em cerca de 30 kg de queijinho e 20 kg de nata - produtos vendidos para
o comércio local.
Francisco também mantém uma
horta para consumo familiar. Ele se orgulha em dizer que agricultura e pecuária
são atividades que atravessam gerações em sua família. “É uma tradição antiga.
Não saberia fazer outra coisa. Na cidade ia só atrapalhar”, brinca.
No mesmo bairro, poucos metros
a frente está a propriedade dos irmãos Valdercir e Ademir Petermann (47).
Repolho, couve-flor, berinjela, alface, beterraba, abóbora, mandioca, pepino,
milho e brócolis são alguns dos produtos cultivados por eles, com a ajuda da
família e poucos funcionários.
A produção ultrapassa 20
toneladas / mês. Do total, 30% viram conservas e o restante é vendido in
natura. “Produzimos mais ou menos 200 mil vidros de conserva por ano. Vendemos
nossos produtos para mercados e verdureiras da região”, conta Valdecir.
Produção
variada e pouca visibilidade
Para o diretor de Agricultura,
Vilson Afonso Moresco, a população brusquense, de forma geral, não tem noção da
quantidade de agricultores do município. “Brusque é uma cidade com base
econômica na indústria têxtil e metalmecânica. A produção dos agricultores é
realizada no interior e pouco vista, mas temos aproximadamente 150
agricultores, sendo mais de 50 em plena atividade”, destaca.
De acordo com Moresco, os
bairros Cristalina, Rio Branco, Cedro Alto e Volta Grande concentram a maior parte
dos produtores rurais do município. “A
produção é bastante variada. Os produtos são comercializados com a vizinhança e
também nos estabelecimentos da região”, ressalta.
O diretor explica que a
agricultura familiar movimenta a economia de Brusque. “De modo geral
subestima-se a capacidade dos pequenos produtores. Geralmente o consumidor olha
o produto e o preço, mas não a origem. Muitas vezes, consumimos sem saber
produtos cultivados ou produzidos aqui por vizinhos nossos, com toda a
qualidade e dentro de padrões exigidos pela Vigilância Sanitária”, conclui.
Agricultura
familiar
Existem hoje mais de 475
milhões de pequenas propriedades rurais no mundo. Elas representam mais de 70%
das terras cultivadas no planeta.
De acordo com o Censo Agropecuário de 2017, os agricultores
familiares, como o Francisco, o Valdercir e o Ademir de Brusque, são os
responsáveis pela produção de cerca de 70% dos alimentos consumidos no Brasil.
Em média, os pequenos
agricultores trabalham em lotes de até dois hectares.