Guabiruba Sabores reúne nove estabelecimentos com pratos inspirados nas raízes alemãs

Guabiruba realiza até o dia 30 de agosto a primeira edição do Guabiruba Sabores, circuito gastronômico que reúne nove estabelecimentos do município. Restaurantes, padarias, cafeterias, docerias e outros negócios criaram pratos e combos exclusivos para o evento, com referências à história e à cultura local.

A primeira edição tem como tema “Cidades Co-irmãs, Sabores que Conectam” e busca resgatar a ligação histórica de Guabiruba com a região de Baden, na Alemanha, de onde vieram os primeiros imigrantes alemães que se estabeleceram no município.

O circuito começou nesta quinta-feira (13) e pretende estimular moradores e visitantes a conhecerem diferentes estabelecimentos e experiências gastronômicas da cidade.

Segundo Maria Eduarda Schlindwein, da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo, a escolha do tema está relacionada à proposta de aproximar gastronomia e história.

“Nossa intenção é fortalecer a identidade gastronômica de Guabiruba, conectando tradição, cultura local, ingredientes regionais e referências da colonização alemã. Por isso, escolhemos este tema inspirado nesse vínculo histórico”, explica.

Receitas foram desenvolvidas durante capacitação

Antes do início do circuito, os estabelecimentos participaram de uma capacitação com apoio técnico do Sebrae/SC. A metodologia “Cocriando Sabor e Saber” trabalhou aspectos como identidade do território, desenvolvimento de receitas e experiência oferecida aos clientes.

Os participantes também tiveram orientação de um chef consultor para desenvolver os pratos que agora fazem parte do circuito.

“O circuito movimenta os estabelecimentos, estimula os empreendedores a olharem para a própria evolução e cria oportunidades de relacionamento com o público, inclusive depois da realização do evento”, afirma o gerente do Sebrae/SC, Aloisio Salomon.

O Guabiruba Sabores é realizado pela Prefeitura de Guabiruba, por meio da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo, com apoio técnico do Sebrae/SC.

Confira os participantes e os pratos

Churrascaria Panelaço: apresenta o Brasa & Tradição, com fraldinha na brasa acompanhada de mostarda e picles, além de tilápia com crosta de linguiça Blumenau, legumes e maionese de batata com raiz-forte. Buffet livre: R$ 89,90; por quilo: R$ 115,90.

GuabaCity Pizzaria e Lanchonete: oferece o Trio Guabacity – Sabores da Nossa Herança, que reúne entrada com marreco, pizza de pernil suíno na cerveja Weizenbier e uma pizza doce de chocolate branco, maçã, caramelo, mel e folhas de ouro. R$ 100, para três pessoas.

JK Alimentação Inclusiva: participa com a Cuca de Baden no Pote, preparada sem glúten e sem leite, com frutas vermelhas, creme doce, canela e amêndoas. R$ 29, para duas pessoas.

Oma Anna Doces: traz uma seleção de 10 Honigkuchen, tradicional cuca de mel alemã feita a partir de receita familiar, em diferentes versões e coberturas. R$ 65, para duas pessoas.

Padaria Djan: a Experiência Baden combina folhado com palmito e linguiça Blumenau, sobremesa com amarena, baunilha e amêndoas e uma bebida quente de uva sem álcool inspirada no glühwein. R$ 34, para uma pessoa.

Padaria Danine: a Experiência Danine reúne caldo de batata-salsa com bacon e calabresa, cuca de maçã e pera ao vinho branco e chocolate quente. R$ 46, para uma pessoa.

Pub Gurmàn: oferece o Bräu Burger, preparado com pão de centeio e cerveja, hambúrguer, provolone, repolho roxo e salsicha alemã, acompanhado por batatas, linguiça Blumenau e fondue de queijo Emmental. R$ 60, para uma pessoa.

Sta. Catharina Chocolateria: participa com a barra Cacau & Raiz, feita com chocolate premium e recheio de caramelo toffee com raiz-forte. R$ 29, para uma pessoa.

Zees Cozinha de Quintal: apresenta o Memórias de Baden, menu com entrada de batata-doce, queijinho artesanal e pulled pork; goulash com spätzle no prato principal; e sobremesa de frutas vermelhas e chocolate. R$ 98, para uma pessoa.